康熙來了

          99年3月11日食譜 今天的特別企劃：「去上海吃好料！」來賓：1.紅豆食府總監─李慶興 李師傅2.上海鄉村主廚─蔡瑞仁 蔡師傅菜單?賣房子G一、雪花明蝦球 / 心太軟雪花明蝦球材 酒店經紀料：主材料：明蝦6隻、蛋白4個、豌豆仁、火腿丁調味 會場佈置料：鹽、紹興酒、高湯、太白粉心太軟材料：主材料：紅棗、糯米調味料：桂花醬作 關鍵字行銷法：1.明蝦去殼，加入高湯、紹興酒、蛋白醃漬，下油鍋炸至微黃取出。2.起鍋將明蝦、豌豆仁、火腿丁、蛋白一 租屋起拌炒即完成雪花明蝦球。(*加入豌豆仁可以讓料理的色澤更漂亮，口感也更豐富。)3.將糯米粉團鑲入去籽的紅棗中，入蒸1小時至 酒店兼職a>熟。4.冰糖加水煮成冰糖醬汁。5.紅棗取出淋上桂花醬、冰糖醬汁即完成心太軟。(*加入桂花醬可以增添料理的風味，讓點心別具一番滋味。)二、上海菜飯 / 烤方 21世紀房屋仲介上海菜飯材料：主材料：半熟米3杯、青江菜、蔥、香菇、培根、乾蝦米、干貝烤方材料：主材料：五花肉、醬油膏、冰糖、雞骨作法：1.爆香蔥段、香菇丁，加入培根、蝦米、干貝絲?商務中心ㄓ獺C(*加入干貝絲可以增添菜飯的鮮味，讓菜飯的味道更鮮甜。)2.將半熟米、青江菜末入鍋中一起拌炒，燜煮20-30分鐘即完成上海菜飯。3.五花肉入鍋川燙備用。4.將雞骨放在鍋中，放上五花肉，以醬油膏、冰糖燜煮 關鍵字廣告6小時即完成烤方。(*加入雞骨墊底和五花肉一起燜煮，可以讓五花肉滲入肉骨香，風味更佳。) .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 保濕面膜  .